El Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de las Fuerzas Armadas (IESTPFFAA) realizó el “Gran desayuno peruano por la Defensa”, donde estudiantes rindieron homenaje al tradicional pan con chicharrón, finalista del Mundial de Desayunos organizado por el streamer español Ibai Llanos.
La actividad estuvo a cargo de los alumnos de la carrera de Administración Hotelera, quienes prepararon el plato acompañado de camote frito y zarza criolla. Los docentes resaltaron que este tipo de prácticas no solo fortalecen la identidad cultural, sino que también consolidan las competencias de los futuros profesionales en el ámbito gastronómico y hotelero.
La vocera de la carrera, Mónica Gómez del Prado, destacó que los estudiantes de cuarto ciclo participan activamente en la cocina como parte de su formación en Administración de Alimentos y Bebidas. Subrayó, además, que la demanda laboral para los egresados del instituto ha crecido de manera significativa, con solicitudes de hoteles de cuatro y cinco estrellas.
El IESTPFFAA imparte 12 carreras técnicas dirigidas a licenciados del servicio militar, quienes complementan su formación con cursos de inglés, normas de higiene y manipulación de alimentos. Con estas actividades, la institución reafirma su compromiso con la preparación integral de sus estudiantes y el reconocimiento a la gastronomía nacional.
