La actividad de restaurantes creció un 5,32 % en marzo de este año, mostrando una tendencia ascendente desde diciembre de 2023, debido a la evolución positiva de sus cuatro grandes componentes: actividades de restaurantes y servicio móvil de comidas, otras actividades de servicio de comidas, servicio de bebidas y suministro de comidas por encargo, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
En el primer trimestre de este año, la actividad de restaurantes acumuló un incremento del 3,03 % en comparación con el mismo periodo de 2023.
El grupo de restaurantes incrementó sus ventas en un 2,71 % en marzo de 2024, impulsado por diversas actividades en restaurantes turísticos, pollerías, comidas rápidas, café restaurantes, cevicherías, chifas, pizzerías, restaurantes de comida italiana y sandwicherías. Este aumento se debe a promociones como la semana del Cyber Days, descuentos para suscriptores de medios de comunicación masiva, la presentación de nuevos productos, la apertura de franquicias y la ampliación de la carta.
Impacto de celebraciones y eventos gastronómicos
Las celebraciones del Día de la Mujer y Semana Santa también favorecieron el crecimiento del sector, junto con la realización de eventos gastronómicos como la VII Edición del Festival de la Vendimia Paracas 2024 y el evento Gastronomía Viva.
Crecimiento en otras actividades de servicio de comidas
Las otras actividades de servicio de comidas registraron un aumento del 17,12 %, impulsadas por la mayor actividad de concesionarios de alimentos debido a la expansión de servicios a escala nacional. Esto fue apoyado por la renovación y captación de contratos con colegios, universidades, hospitales, clínicas, empresas industriales, mineras y entidades financieras.
De igual manera, el servicio de suministro de comidas para contratistas (servicios de alimentación a empresas de transporte) creció gracias a la mayor frecuencia de viajes vinculados al turismo interno y externo, y al feriado de Semana Santa.
Avance en actividades de servicio de bebidas
El servicio de bebidas reportó un avance del 2,59 %, influenciado por el dinamismo en los negocios de bar restaurantes, bares, discotecas y cafeterías. Este crecimiento se atribuye a la variedad de piqueos y nuevas combinaciones, la realización de eventos o fiestas temáticas, la nueva propuesta de tours a bares, así como la remodelación de ambientes, la ampliación de horarios y el buen manejo publicitario y de marketing.
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