Lima será sede de uno de los principales encuentros de la gastronomía internacional. Del 2 al 4 de noviembre, la capital peruana recibirá a alrededor de 1.200 chefs, periodistas especializados, líderes de opinión, creadores de contenido y representantes de la industria gastronómica por la edición 2026 de The 50 Best Restaurants.
Esta será la primera vez que la edición global del evento se realice en América Latina.
Durante la presentación oficial de la programación, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia, señaló que el encuentro generaría un movimiento económico estimado de US$2 millones, con impacto en actividades vinculadas al turismo, alojamiento, alimentación, transporte y producción.
Tres días de actividades gastronómicas
La programación comenzará el 2 de noviembre con el Almuerzo de Bienvenida, que reunirá a figuras internacionales de la industria y permitirá presentar la propuesta culinaria peruana.
El 3 de noviembre se realizará 50 Best Talks, espacio orientado al intercambio de conocimientos y tendencias sobre gastronomía mundial.
La agenda culminará el 4 de noviembre con la recepción y ceremonia de premiación de The 50 Best Restaurants 2026 en el Teatro Municipal de Lima, donde se revelará la nueva lista del ranking.
También se realizarán los 50 Signature Sessions, experiencias gastronómicas colaborativas entre chefs internacionales y talentos locales.
Lima recibirá representantes de más de 34 países
La directora general de Eventos de The 50 Best Restaurants, Rikki Tidball, señaló que el encuentro reunirá a participantes de más de 34 países.
La organización busca aprovechar la cita para proyectar la oferta gastronómica peruana ante una audiencia internacional especializada y reforzar el posicionamiento del país como destino de turismo culinario.
Durante el evento también se entregarán reconocimientos como The Sustainable Restaurant Award, One to Watch y The World’s Best Female Chef.
Evento generaría US$2 millones para la economía local
Según las proyecciones presentadas, el evento generaría un movimiento económico inmediato de aproximadamente US$2 millones.
Las estimaciones incluyen más de 700 pasajes aéreos adquiridos por asistentes internacionales, alrededor de US$400.000 en ocupación hotelera, más de US$300.000 en consumo de alimentos y cerca de US$300.000 en servicios de producción contratados a agencias locales.
El impacto alcanzaría a hoteles, restaurantes, aerolíneas, empresas de transporte, agencias de producción y otros proveedores vinculados con la cadena turística y gastronómica.
Gastronomía impulsa elección del Perú como destino
De acuerdo con el Perfil del Turista Extranjero 2025 de Promperú, uno de cada cinco vacacionistas internacionales considera la gastronomía entre sus principales motivos para elegir al Perú como destino.
Estos visitantes permanecen alrededor de 12 noches en el país y registran un gasto promedio de US$1.647 durante su estadía.
Promperú destacó además que el turismo culinario presenta una proyección de crecimiento mundial de 9,5% anual hacia 2030, impulsado por el interés de los viajeros en conocer productos, mercados, técnicas y cocinas propias de cada destino.
La realización de The 50 Best Restaurants también permitirá mostrar la cadena de valor de la gastronomía peruana, desde productores, agricultores, pescadores y ganaderos hasta cocineros y restaurantes.
