Más de 125,000 familias de agricultores producen granos andinos en el Perú, señaló hoy el ministro de Desarrollo Agrario y Riego, Angel Manero, durante un desayuno con escolares en el que se promovió el consumo de quinua, cañihua, kiwicha y tarwi. Estos “Super Alimentos”, de gran valor nutricional, alimentan a los peruanos desde tiempos ancestrales y ayudan a combatir la anemia y la desnutrición.
“Hoy estamos en esta actividad compartiendo con niños y con la Asociación Peruana de Pan-Aspan, recordando que cada 30 de junio es el Día Nacional de los Granos Andinos, un producto importante de nuestra región andina para todo el Perú, que involucra a 125 mil familias y producimos cerca de 140 mil toneladas. Somos los primeros exportadores de quinua a nivel mundial y nos sentimos orgullosos de ello”, precisó el ministro.
El titular del Midagri también mencionó que, entre los cuatro granos andinos, la quinua es la más conocida, pero la cañihua es muy consumida en la sierra sur, al igual que la kiwicha. “La quinua tiene aminoácidos y proteínas importantes, en tanto la kiwicha tiene un mayor contenido de proteínas. Cada grano andino tiene sus fortalezas y lo ideal es consumirlos todos”, aseveró.
Manero Campos destacó el crecimiento del consumo nacional de granos andinos, impulsado en parte por los emolienteros, quienes han promovido la quinua más allá de la sierra sur. Este avance ha contribuido a extender el consumo de estos granos en todo el Perú.
Durante la actividad, realizada en el marco del “Día Nacional de los Granos Andinos”, los pequeños de 4 y 5 años aprendieron de manera didáctica el valor de estos granos y su uso en diversas comidas. Se presentaron opciones nutritivas para el desayuno, como ponche de kiwicha y quinua con frutas, pan de granos andinos con pollo, mazamorra de quinua y kiwicha con pulpa de pera y piña, pastel de tarwi y cañihua con pasas y guindones, entre otras.
Estos “Super Alimentos” destacan por su biodiversidad y representan el sustento de más de 125,000 familias de agricultores en todo el país, siendo las regiones de mayor producción Ayacucho, Apurímac, Cusco, Huancavelica, La Libertad y Puno. Asimismo, presentan una buena capacidad de adaptación ante el cambio climático y son una valiosa alternativa para mejorar la economía de los pequeños agricultores.
La producción de granos andinos se ha incrementado progresivamente, alcanzando las 143,400 toneladas y generando 6.4 millones de jornales en campo. Además, su procesamiento, transporte, industrialización, comercialización e investigación contribuyen al desarrollo de la cadena de valor.
De los cuatro granos andinos cultivados en el país, la quinua ha logrado un mayor desarrollo, representando el 80% de la producción total y exportándose a más de 50 países. Durante el año 2023, se comercializaron alrededor de 100 millones de dólares en quinua, consolidando al Perú como el primer productor y exportador global de este superalimento.
FOTO: AGENCIA ANDINA.
