El Perú reafirma su posición como líder en turismo gastronómico. Durante el 2023, un total de 175,049 vacacionistas extranjeros llegaron al país con el objetivo de disfrutar de su rica y variada cocina, según datos de Promperú. Más del 61% de estos visitantes provienen de Latinoamérica, con Chile como el principal país emisor.
Esta tendencia se ve respaldada por un reconocimiento internacional constante: Perú fue elegido por duodécima vez como el “Mejor destino culinario del mundo” en los prestigiosos World Travel Awards 2024, superando a potencias gastronómicas como México, Italia, Japón, Argentina y Colombia.
La cocina peruana: tradición, innovación y superalimentos
La gastronomía peruana combina influencias multiculturales con ingredientes autóctonos cultivados en condiciones únicas. Esta riqueza histórica y geográfica transforma cada plato en una experiencia sensorial inolvidable.
Además, los superalimentos peruanos han ganado notoriedad mundial, no solo por su sabor, sino por su aporte nutricional. Hasta agosto de 2024, las exportaciones no tradicionales alcanzaron los 12,089 millones de dólares, destacando productos como la palta fresca, los arándanos, las uvas y el cacao.
¿Quiénes son los turistas gastronómicos?
El perfil del visitante interesado en la gastronomía peruana es diverso, pero tiene características claras:
Edad: Predominan los millennials (54%).
Gasto promedio: 1,237 dólares durante su estadía, 196 dólares más que el turista promedio.
Destinos favoritos: Lima, Cusco e Ica, donde permanecen en promedio 10 noches.
Intereses: Clases de cocina, visitas a mercados locales, entretenimiento cultural y degustación de bebidas como el pisco son elementos clave en su experiencia.
Ferias y promoción internacional
Para mantener y ampliar este interés, Promperú lidera iniciativas como “Perú Mucho Gusto”, una feria gastronómica que promueve las tradiciones culinarias regionales y fomenta el turismo interno. Su última edición en Lima superó expectativas con 182,000 asistentes.
Estas estrategias se alinean con el creciente impacto global del turismo gastronómico, que genera un impacto económico anual estimado en 150,000 millones de dólares según la World Food Travel Association.
Más allá de sus sabores, el Perú ofrece un turismo gastronómico que fusiona lo culinario con la cultura, el paisaje y la tradición. Este enfoque integral posiciona al país como un destino ineludible para los amantes de la buena mesa. Con más de 175,000 turistas atraídos por su cocina en 2023, el pisco, los superalimentos y los reconocimientos internacionales, el Perú sigue marcando la pauta en el mapa culinario mundial.
