La Nacional anunció su inauguración oficial en la avenida La Mar, en Miraflores, posicionándose en una de las zonas culinarias más dinámicas de la capital. Esta apertura responde a un paso estratégico de la marca para conectar la tradición peruana con la evolución contemporánea. El desarrollo de la propuesta gastronómica está bajo el liderazgo del chef Rafael Piqueras, quien ha diseñado una carta que reinterpreta recetas clásicas mediante técnicas actuales.
¿Qué novedades ofrece la propuesta de Rafael Piqueras?
El enfoque central de este nuevo local es permitir que la tradición dialogue con la innovación sin sacrificar la esencia de los sabores locales. Rafael Piqueras destacó creaciones como el trío de causas, el ceviche amazónico y las croquetas de salchicha huachana. Aparte de estas opciones, los comensales encontrarán platos como el chaufa charapa, el piqueo Nacional y el tacu tacu con lomo.
En el área de coctelería, se han introducido bebidas elaboradas con insumos representativos de diversas regiones del país. Entre las opciones más resaltantes figuran:
- Pasión Peruana: una creación con identidad local.
- Huacachina: inspirada en el sur peruano.
- Toro Mata: propuesta de autor para complementar la experiencia gastronómica.
¿Cuál es el plan de expansión de la marca?
Con este establecimiento, La Nacional alcanza los seis restaurantes operativos en la ciudad de Lima. Stefano Susffalich, CEO de Grupo Civitano, señaló que el objetivo es convertir este espacio en un punto de encuentro para el barrio, ofreciendo una cocina cercana y de alta calidad. Susffalich también adelantó los siguientes pasos de la empresa: “Seguimos avanzando con el crecimiento de la marca y muy pronto estaremos presentes en el nuevo distrito gastronómico de Megaplaza”.
¿Quiénes participaron en la inauguración?
El evento de apertura contó con una puesta en escena que reafirmó el vínculo de la marca con la alta cocina del país. Reconocidos chefs como Héctor Solís, Ricardo Martins y Mitsuharu “Micha” Tsumura acompañaron la inauguración. Estos invitados llevaron platos emblemáticos para que los asistentes pudieran degustarlos, reforzando la apuesta por experiencias que conecten tradición e innovación culinaria.
Finalmente, La Nacional proyecta fortalecer su presencia en los principales ejes comerciales y gastronómicos del Perú. Es más, hasta se prevé que su consolidación en centros comerciales y zonas estratégicas continúe durante el año 2026.
